うぇるびーの柚子胡椒は人気があり、待ち望んでおられる方がいます。この作り方は10年ほど前に大分から島田の娘さんのところへ来られた方から直伝。当時85歳ぐらいの方でしたが、原料のトウガラシつくりから教えてもらいました。
今年のトウガラシは学習支援のひだまり教室の松浦先生が育てたものです。ゆずはＮＰＯ法人環境ひろばの伊太の八幡様の横で栽培されたものです。無農薬なので、今年のものは表面が擦れたものが多かったです。
ｃａｆｅで販売します。30グラム入り 350円です。数が少ないのでお急ぎください。
湯豆腐、水だき、おでんなどに使うと刺激的な辛さが癖になってしまいます。
cafeで提供するお料理にも使っていきます。
